Spezzatino di Manzo

Ingredienti :

Per questa preparazione noi usiamo un taglio di manzo particolarmente morbido e gustoso, aggiungendo sedano, carota, cipolla, pomodoro e vino

rosso; aromatizzato con rosmarino, salvia, timo, alloro

e pepe in grani.

La cottura avviene sottovuoto a bassa temperatura.

Allergeni:

Manzo, pomodoro, sedano, carota, cipolla, timo.

Senza conservanti aggiunti.

STEP 1: riempire una casseruola con 2/3 d’acqua e portare ad ebollizione.

STEP 2: immergere le buste chiuse nell’acqua, chiudere con un coperchio e spegnere il fuoco.

STEP 3: attendere 15 minuti

STEP 4: estrarre con attenzione le buste dell'acqua

STEP 5: aprire le buste tagliando con la forbice la parte superiore

STEP 6: impiattare le buste a piacere!

NOTA: I tempi di rigenero sono di riferimento e possono variare in funzione della quantità di prodotto da scaldare e della quantità di acqua utilizzata.

* Possibile accompagnamento con crema di patate affumicate vendute separatamente.