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Spezzatino di manzo

Ingredienti :

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Per questa preparazione noi usiamo un taglio di manzo particolarmente morbido e gustoso, aggiungendo sedano, carota, cipolla, pomodoro e vino

rosso; aromatizzato con rosmarino, salvia, timo, alloro

e pepe in grani.

 

La cottura avviene sottovuoto a bassa temperatura.

Allergeni:

 

Manzo, pomodoro, sedano, carota, cipolla, timo.

Senza conservanti aggiunti.

STEP 1: riempire una casseruola con 2/3 d’acqua e portare ad ebollizione.

STEP 2: immergere le buste chiuse nell’acqua, chiudere con un coperchio e spegnere il fuoco.

STEP 3: attendere 15 minuti

STEP 4: estrarre con attenzione le buste dell'acqua

STEP 5: aprire le buste tagliando con la forbice la parte superiore

STEP 6: impiattare le buste a piacere!

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NOTA: I tempi di rigenero sono di riferimento e possono variare in funzione della quantità di prodotto da scaldare e della quantità di acqua utilizzata.

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* Possibile accompagnamento con crema di patate affumicate vendute separatamente.

Eat like a Star - Spezzatino gourmet sottovuoto - Maser - Treviso

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