Spezzatino di manzo
Ingredienti :
Per questa preparazione noi usiamo un taglio di manzo particolarmente morbido e gustoso, aggiungendo sedano, carota, cipolla, pomodoro e vino
rosso; aromatizzato con rosmarino, salvia, timo, alloro
e pepe in grani.
La cottura avviene sottovuoto a bassa temperatura.
Allergeni:
Manzo, pomodoro, sedano, carota, cipolla, timo.
Senza conservanti aggiunti.
STEP 1: riempire una casseruola con 2/3 d’acqua e portare ad ebollizione.
STEP 2: immergere le buste chiuse nell’acqua, chiudere con un coperchio e spegnere il fuoco.
STEP 3: attendere 15 minuti
STEP 4: estrarre con attenzione le buste dell'acqua
STEP 5: aprire le buste tagliando con la forbice la parte superiore
STEP 6: impiattare le buste a piacere!
NOTA: I tempi di rigenero sono di riferimento e possono variare in funzione della quantità di prodotto da scaldare e della quantità di acqua utilizzata.
* Possibile accompagnamento con crema di patate affumicate vendute separatamente.
